棕榈油烟点全自动测定的配置解决方案

棕榈油又称棕油、棕皮油，由油棕果中果皮提取的油脂，为不干性油。油棕果原产于非洲西海岸，20世纪70年代东南亚各国开始大量种植，到80年代东南亚的油棕面积和产量都已超过非洲

棕榈油的好处：

1.稳定性较好，不容易发生氧化变质，烟点高，故用作油炸食品很合适。

2.固体脂可用来代替昂贵的可可脂作人造奶油和起酥油；液体油脂用作凉拌或烹饪用油，其味清淡爽口。大量未经分提的棕桐油用于制皂工业。用棕榈油生产的肥皂能起耐久的泡沫和具有较强的去污能力。

3.棕榈油中含有丰富的维生素A(500—700ppm)和维生素E(500—800ppm)。

棕榈油的烟点高，适合做油炸、爆炒类的菜。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。使用山东盛泰仪器有限公司生产的ST123B全自动植物油脂烟点仪检测棕榈油的烟点值在230摄氏度左右，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而适合煎、炒、烹、炸等。

2、实验步骤

2、1、实验仪器

    1、ST123B全自动植物油脂烟点仪（山东盛泰仪器有限公司研发生产）；

    2、试样的制备采用GB/T15687.  

ST123B型全自动烟点测定仪，用于测定食用油产品的烟点值。采用英寸纯工业真彩触摸屏，嵌入式操作系统。具备仪器自诊断功能自行检查是否有故障并显示其状态。自动校正大气压强对试验的影响并计算修正值。选配标准RS485接口.德国进口PT1000高精度温度传感器。 具有防止着火超温自动停止工作功能。内置高精度烟点检测传感器，检测时间可达毫秒级。模拟跟踪显示温升与试验时间的函数曲线，

根据中华人民共和国标准GB/T 20795《植物油脂烟点测定》所规定的要求设计制造的，适用于按该标准规定的方法。本仪器采用单片机控制技术，彩色液晶显示屏，全中文人机对话界面，无标识键盘；对可预值烟点温度、试样标号、试验日期等参数，具有菜单提示，导向式输入功能；应用开放式、模糊控制集成软件、模块化结构设计等技术，可自动测量植物油的烟点值，实验结果自动显示并打印。本仪器设计，人机对话界面亲切，操作使用方便，试验结果准确，是理想的同类进口仪器的替代产品，可广泛应用于科研、高校、食用油、行业及大专院校、科研院所、计量检测部门等单位作植物油产品烟点的检测和试验。

2、2使用方法及操作步骤

根据中华人民共和国标准GB/T 20795《植物油脂烟点测定》所规定的要求设计制造的，适用于按该标准规定的方法。

一）测试前的准备

1、本仪器为自动控制仪器，在使用本仪器前应仔细阅读使用说明书。

2、仔细阅读中华人民共和国标准GB/T 20795《植物油脂烟点测定）》,了解并熟悉标准所阐述的试验方法、试验步骤和试验要求。

3、按GB/T20795标准所规定的要求，准备好试验用的各种试验器具、材料等。

4、检查仪器的工作状态，应符合说明书所规定的工作环境和工作条件。

5、检查仪器的外壳，必须处于良好的接地状态，电源线应有良好的接地端。

3、仪器开箱检查

（二）机器开机准备

1、将仪器平放在平稳且牢固的工作台上，周围应不存在影响仪器正常工作的机械震动、腐蚀性气体、污染、电磁干扰等，连接好电源线。

3、试样杯用石油醚清洗干净。

4、试验步骤

请参照说明书操作

如使用说明书与实际操作有差异时，以仪器实际界面提示和操作程序为准。

3、结果显示；液晶屏自动显示烟点值并且采用微型打印机打印出测试结果

本仪器为高温、精密测试仪器，

使用前请务必详阅使用说明书，谨慎操作，防止意外！

• ST123B全自动食用油烟点仪

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